Description du produit
Préparation professionnelle en poudre pour la réalisation instantanée de sauce béchamel au lait. Formulée pour garantir praticité, qualité constante et excellent rendement dans les secteurs de la restauration et de l’industrie alimentaire.
Se reconstitue avec de l’eau froide et de l’huile de tournesol, permettant d’obtenir une béchamel crémeuse, lisse et stable, idéale pour les pâtes, risottos, farces, lasagnes et de nombreuses autres préparations culinaires.
Mode de préparation (usage professionnel)
Disperser 350 g de produit dans 1500 g d’eau froide et 100 g d’huile de tournesol, en mélangeant soigneusement afin d’éviter la formation de grumeaux. Continuer le mélange jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, puis laisser reposer quelques minutes.
Le produit peut également être dosé et dilué selon l’application spécifique souhaitée.
Applications alternatives
Peut également être utilisé tel quel en poudre afin d’améliorer la structure des farces, en favorisant l’absorption de l’humidité et en apportant davantage d’onctuosité et de tenue après cuisson.
Durée de conservation
12 mois dans son emballage d’origine intact, conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
