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AROMATIKA ZAFFERANO

NATÜRLICHES AROMA – Steinpilznote

Beschreibung:
Natürliches Aroma mit intensivem und einhüllendem Profil, mit einer charakteristischen Note von frisch getrockneten Steinpilzen.
Perfekt, um einer großen Vielfalt an Gerichten, sowohl traditionellen als auch kreativen, Umami-Tiefe und authentischen Holzgeschmack zu verleihen.

Seine Rezeptur ist vollkommen natürlich und garantiert ein dem frischen Pilz treues Geschmackserlebnis, ohne die Konsistenz der Zubereitungen zu verändern.

Empfohlene Anwendungen:
✅ Risottos, gefüllte Nudeln, Gnocchi
✅ Brühen, Saucen, Cremesuppen, Suppen
✅ Omeletts, Frikadellen, Gemüseburger
✅ Füllungen, Füllungen, Mischungen für Gemüsewurstwaren

Vorteile:
✅ Authentischer Steinpilzgeschmack
✅ 100% natürlich, ohne künstliche Aromen
✅ Wirksam in kleinen Dosen, gekocht und kalt haltbar

Zutaten:
Natürliches Aroma

Lagerung:
Kühl und trocken lagern. Hat Angst vor Feuchtigkeit.

Zusätzliche Informationen:
Code: CHEF010
Nettogewicht: 500 g

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Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

AROMATIKA SAFRAN – Anwendungsrezept

Zubereitungsname:
Bestreuung & Basis für Mailänder Risotto

Anwendung:
Aromatika Safran ist ein elegantes und vielseitiges natürliches Aroma, das dank seines warmen, blumigen und leicht bitteren Profils sowohl süße als auch herzhafte Zubereitungen verfeinert.

🔸 1. Direktes Bestäuben des Rohmaterials. Als Finish
verwenden , um dem Gericht einen zarten Duft und eine zarte Farbe zu verleihen:

  • Dosierung: qb , je nach gewünschter Intensität

  • Ideal für:

    • Risottos und cremige Pasta

    • Gemüsecremesuppen

    • Ricotta, Frischkäse, herzhafte Mousses

    • Fingerfood, Snacks Gourmet

🔸 2. Basis für Mailänder Risotto
Kombinieren Sie Aromatika Zafferano mit Brühe (Gemüse oder Fleisch), um eine gebrauchsfertige Basis für das klassische Mailänder Risotto zu erhalten , auch in einer schnellen oder modernen Version.

Verfahren:

  1. Aromatika Safran in der heißen Brühe auflösen

  2. Während des Kochens zum Reis hinzufügen, gemäß traditionellem Rezept

  3. Butter und Parmesan nach Geschmack unterrühren

  4. Für die klassische Variante mit Mark oder Ossobuco servieren

Ideal auch für:

  • Reispilaf und Ofenkochen

  • Den Boden der Panna salzen

  • Mousses und salzige Cremes

🔸 3. In Fleisch- und Teigzubereitungen
Perfekt zum Würzen:

  • Fleischbällchen aus weißem Fleisch oder Fisch

  • Füllungen für frische Pasta (Agnolotti, Cappelletti)

  • Timbales, Flans, Omeletts

Tipp vom Küchenchef:
Für einen spektakuläreren optischen Effekt geben Sie Aromatika Zafferano erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, um die Intensität der Farbe und des Aromas zu erhalten.